如何从吃好到“吃对”专家儿童合理膳食教育先行

如何从吃好到“吃对”专家儿童合理膳食教育先行

　　孩子早餐吃什么好？小孩总挑食怎么办？……面对育儿问题，很多的年轻父母表现出了不同程度的焦虑。调查显示，肥胖和视力不良正成为制约我国青少年体质的瓶颈问题，尤其是微量营养素摄入不足、超重和肥胖持续上升，这都与不健康的饮食习惯密切相关。5月20日， “2021全民营养周·儿童营养升级论坛”在京举办，会上专家一致认为，目前，在食品安全日益确保的基础上，我国儿童合理膳食和营养需求的知识普及还存在不足，儿童营养教育应大力推进，实现从“吃好”到“吃对”的转变。/p>

　　 “近年来，我国青少年的营养健康状况明显改善，但仍然存在营养不良和营养过剩的双重挑战，不合理的膳食行为是影响健康的主要因素之一。”中国营养学会理事长杨月欣认为，少年儿童处于生长发育的重要阶段，科学膳食对儿童的健康成长具有不可逆转的重要作用。

　　 北京大学医学部公共卫生学院教授朱文丽解读2021中国儿童少年营养与健康报告时指出，儿童营养教育迫切，影响深远。她阐述了一个概念：营养教育即通过传播、教育、干预等方法改变个体或群体的饮食行为，从而改善其营养与健康状况所开展的一系列活动及过程。她认为，儿童营养教育不仅促进儿童生长发育，也将是个人一生健康和生活质量的基础，它同时也会影响着整个社会整体素质的提升和经济的发展。

　　 在专家访谈环节，几位专家对当前育儿的热点问题谈了自己的看法。知名科普作者吴佳认为，父母们应该教会孩子对健康食物的选择，养成清淡少油的口味、少吃不健康零食、避免情绪化进食的习惯；对于焦虑的年轻父母，美食作家蓝冰滢认为，应该用营养知识武装自己，让家长们选择适合自己的方式，育儿才能做到不焦虑；而对于学龄期孩子们的营养问题，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授薛勇建议，从食物角度要注意食物的多样性，均衡饮食，粗细结合，优质蛋白对这一阶段的孩子发育非常关键，富含优质蛋白的食物，比如鱼、奶制品、豆制品和禽类要加强补充。

　　 2020年以来，国家卫生健康委积极推进营养健康事业，印发餐饮食品营养标准指南等13项营养健康标准，启动以家庭为基础的肥胖儿童，饮食行为干预指导等营养健康标准。国家卫健委食品司二级巡视员李泰然表示，目前，膳食不合理导致的儿童肥胖和营养不良的问题同时存在，高糖饮料，高盐，高油调味食品，对儿童食品饮食习惯带来不利影响，不科学的儿童食品炒作也容易导致儿童食品失衡的扭曲。健康食品产业发展尚在起步阶段。

　　 对于当前儿童营养的发展状况，中国学生营养与健康促进会会长陈永祥建议，中国学生营养与健康促进会会长陈永祥表示，儿童青少年的营养与健康状况是反映一个国家经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标之一，社会各界都要重视均衡中小学生的膳食，进行营养教育。特别是儿童青少年主要生活所在的家庭和学校，应当以更有效的方式联合起来开展营养和膳食管理。

　　 与会专家认为，儿童营养教育离不开家庭、学校、、营营养健康知识育儿等多方参与。“以先进产业报效中国，以健康饮食引领高品质生活”的品牌使命的佳沃集团，营养健康知识育儿的代表，已经为全国两百所中小学提供了智慧团餐服务，不仅保证了孩子们的营养健康，也推动了中小学营养餐智能化升级。“孩子是祖国和家庭的未来，让孩子从‘吃饱’‘吃好’ 到‘吃对’，已成为当前儿童营养升级的核心主题。”对此，佳沃集团董事长陈绍鹏还提出以“家校共建”强化定量营养饮食的思路。

　　 活动现场，与会嘉宾共同启动了“合理膳食 儿童营养升级中国行动”，动员社会各界共同儿童的合理膳食与健康成长，“家校共建”落实中国学龄儿童膳食指南的具体指导建议，减少肥胖、近视眼发生率，宣传健康饮食理念，关爱下一代成长。